The controlled atmosphere it is intended to ensure a long shelf apple (10-12 months)it is to keep low the level of oxygen (O2) and carbon dioxide as well as maintaining a temperature of 32°F and no higher relative humidity than 85%
Contamos con 100 cámaras de atmósfera controlada, las cuales tienen una capacidad total aproximada de 116,600 pallets, al igual que se tienen 4 salas de atmósfera convencional y 1 sala de producto terminado.
Al momento que una sala de atmósfera controlada es sellada con la manzana en pallets, se monitorea el oxígeno (O2) y bióxido de carbono (CO2) en la sala, los porcentajes de estos no deben ser mayores al 2% y la humedad relativa de las salas debe estar arriba del 85% con estas medidas detenemos la maduración normal de la manzana.
